- Není možné přidat "Chianti Classico Riserva DOCG, Fattoria della Aiola, 2016, 1,5l (Magnum)" do košíku, protože zboží není skladem.
Primitivo Puglia IGP „Poggio Pasano“, 2021, Cantina Sava, 0,75l
Kč 235.00
Odrůdy: Primitivo 100%.
Obsah alkoholu: 13,5 %.
Barva: intenzivní rubínově červená s fialovými odlesky.
Aroma: je intenzivní, ovocné (červené plody).
Chut‘: plné tělo, měkké, docela tříslové, harmonické. Připraveno k pití.
Nejlépe se podává: vynikající s bohatými prvními jídly a červeným masem, hodí se také ke zvěřině a středně okořeněným sýrům.
Teplota podávání: 16-18 ° C.
Není skladem
Vinařství: Cantina Sava.
Vinifikace: odloupání a drcení hroznů, macerace při kontrolované teplotě po dobu 8–10 dnů s pravidelným přečerpáváním. Malolaktická fermentace probíhá v nerezových nádržích.
Hmotnost | 1.2 kg |
---|---|
Barva vína | červené |
Druh vína | Suché |
Klasifikace | IGP |
Objem | 0,75l |
Obsah alkoholu | 13,5 % |
Odrůda | Primitivo |
Ročník | 2019 |
Výrobce | Cantina SAVA |
Země | Itálie |
Vinařská oblast | Puglia |
Cantina SAVA
Apulie se svou jasnou oblohou a jejími krasovými záhyby.
Území Apulie je napůl kopcovité a napůl rovinné. Počínaje od severu je první oblastí, kterou vidíme, Gargano, ostroh tvořený vápencem a erupčními horninami s povrchy, někdy dokonce strmými, pokrytými středozemním křovím. Pak přichází Tavoliere, stále v provincii Foggia a poté Murge, rozsáhlá oblast pokrývající provincie Barletta-Andria-Trani, Bari a Brindisi, a nakonec tu máme Salento pokrývající provincii Lecce a část provincií Brindisi a Taranto. V Apulii se víno vyrábí téměř všude, což představuje nejen ekonomický zdroj, ale také spojení s tradicí a kulturou těchto míst.
Vína a odrůdy hroznů
Produkci vína v Apulii podporuje klima a velké množství slunce. Alberello je nejběžnějším systémem pěstování v Apulii, protože umožňuje vinné révě plně využít půdní zdroje a zachovat kvalitu hroznů, a tedy i vína.
Mezi nejznámější vinnou révu patří Primitivo, červená odrůda poměrně běžná v centrální části Apulie, ze které se vyrábí Primitivo di Manduria, jeden z nejdůležitějších DOC v regionu. Tato odrůda se zdá být geneticky podobná Plavac Mali z Dalmácie a najdeme ji v Kalifornii se jménem Zinfandel. Primitivo za svůj název pravděpodobně vděčí skutečnosti, že má tendenci zrát dříve než jiné odrůdy (primo znamená první).
Další důležitou odrůdou Salento je Negroamaro, velmi běžné v provinciích Brindisi a Lecce.
V severní části regionu máme odrůdu Uva di Troia, známou také jako Nero di Troia, odrůdu používanou k výrobě červených vín.
V Apulii existuje také výroba bílých vín, jako jsou Locorotondo a Martina Franca DOC, obě vyráběná převážně z vinic Verdeca a Bianco d’Alessano. Z bílých vín bychom měli zmínit také Moscato di Trani, sladké víno vyrobené z Moscato Bianco.
Cantina Sava je přesvědčená, že důkladná pozornost věnovaná každému detailu je důležitá, a proto pečlivě sleduje delikátní fáze sklizně: hrozny se ručně sklízejí brzy ráno před úsvitem, aby byla zaručena nejlepší aromatická komplexnost; neporušené hrozny jsou poté převezeny do sklepa, kde začínají a dokončují proces vinifikace pod dohledem našich odborných vinařů, kteří je budou sledovat až do zrání a rozlévání. Mezi původními vinicemi našeho zájmu jsou kromě Primitiva Negroamaro a Malvasia Nera, oba černé hrozny; mezi bílými Verdeca. Mezi plány do budoucna patří přání proslavit méně známé odrůdy Salento a pokračovat v propagaci nejen firemní značky, ale celé oblasti Apulie, po celém světě.
Další vína od výrobce
Zobrazit 6 položek