Ztracená a znovu nalezená. Tak by se dal popsat příběh odrůdy Carménère, kterou vinařský svět slaví každý rok 24. listopadu.

Shromáždili jsme 5 faktů o odrůdě, která byla považována za navždy ztracenou.

🔍 5 zajímavostí o Carménère, kterou (možná) neznáš

1️⃣ Francie ji ztratila, Chile zachránilo
Původně běžná v Bordeaux, odrůda zmizela po epidemii fyloxéry v 19. století. Francie ji považovala za vyhynulou – dokud se neukázalo, že v Chile roste dál, jen pod jiným jménem…

2️⃣ Merlot to nebyl!
Francouzští vinaři, kteří odrůdu přivezli do Chile, si mysleli, že jde o Merlot. Až v roce 1994 francouzský ampelograf zjistil, že jde o zapomenuté Carménère. Skutečný vinný detektivní případ!

3️⃣ Název podle barvy
Slovo „carmin“ označuje karmínovou – temně červenou – barvu, kterou se na podzim barví listy této révy. I hrozny jsou tmavé, téměř černé. Už pohled napoví, že tohle víno má charakter.

4️⃣ Chilské legendy
Nejlepší vína z Carménère dnes pochází z údolí Maipo, Colchagua a Cachapoal. Slavná vinařství jako Montes, Concha y Toro, Errazuriz nebo Santa Alicia získávají s touto odrůdou světová ocenění.

5️⃣ Chuťový profil

• Mladá vína: tóny červeného ovoce, zelené papriky, bylin
• Zralejší vína: vůně ostružin, černého pepře, čokolády, karamelu
• Textura: sametová, kulatá, s elegantními tříslovinami

🌍 Kde ještě roste?

✅ Chile – domov Carménère
✅ Čína – druhá největší plocha vinic
✅ USA, Itálie, trošku i zpět ve Francii

🥩 S čím párovat?

Carménère je flexibilní víno do kuchyně:
🥩 s grilovaným masem nebo steaky
🌮 s mexickou kuchyní, tacos, paprikou
🧀 s vyzrálejšími sýry

📅 Tip od Vinotéka André

Věděli jste, že každý 24. listopadu si celý svět připomíná toto „víno s druhým životem“? Otevři láhev a připij na to, že i zapomenuté odrůdy si zaslouží druhou šanci. 🍷