ÚvodBlogŠumivé víno, klasifikace a druhý.

Šumivé víno, klasifikace a druhý.

Šumivé víno je druh vína, který obsahuje oxid uhličitý, což mu dodává typickou perlivost nebo šumění. Tento plyn vzniká buď přirozeně během sekundárního kvašení v láhvi nebo tanku, nebo je do vína přidáván uměle. Šumivá vína se liší podle způsobu výroby, původu a druhu hroznů.

Hlavní druhy šumivých vín:

  1. Šampaňské (Champagne):
    • Pochází z oblasti Champagne ve Francii.
    • Výroba probíhá tradiční metodou (metoda Champenoise), kdy probíhá sekundární kvašení přímo v lahvi.
    • Používají se odrůdy jako Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.
  2. Prosecco:
    • Pochází z Itálie, konkrétně z regionů Veneto a Friuli Venezia Giulia.
    • Výroba probíhá metodou Charmat (kvašení v nerezových tancích).
    • Hlavní odrůda: Glera.
  3. Cava:
    • Španělské šumivé víno, převážně z Katalánska.
    • Výroba je podobná šampaňskému (tradiční metoda).
    • Používané odrůdy: Macabeo, Parellada, Xarel-lo.
  4. Crémant:
    • Francouzská šumivá vína mimo oblast Champagne (např. Crémant d’Alsace, Crémant de Loire).
    • Výroba probíhá tradiční metodou.
  5. Sekt:
    • Německé a rakouské šumivé víno.
    • Může být vyráběno různými metodami.
  6. Lambrusco:
    • Italské šumivé víno, často sladší, vyráběné z odrůdy Lambrusco.

Označení dle zbytkového cukru:

  • Brut Nature: Velmi suché (méně než 3 g cukru/l).
  • Extra Brut: Velmi suché (do 6 g cukru/l).
  • Brut: Suché (do 12 g cukru/l).
  • Extra Dry: Polosuché (12–17 g cukru/l).
  • Sec: Polosuché (17–32 g cukru/l).
  • Demi-Sec: Sladší (32–50 g cukru/l).
  • Doux: Velmi sladké (více než 50 g cukru/l).

Využití:

Šumivá vína se často používají při oslavách a výjimečných událostech, jako je Nový rok, svatby či jiné slavnosti. Lze je také podávat jako aperitiv nebo kombinovat s různými pokrmy.

Share:

Leave a comment

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

  • V košíku nejsou žádné produkty.
Úvod
Shop
Categories
0 Cart
Používáme cookies ke shromažďování a analýze informací o výkonu a používání webu, zajištění fungování funkcí ze sociálních médií a ke zlepšení a přizpůsobení obsahu a reklam