Svatomartinská vína jsou první vína nového ročníku. Jedná se o vína svěží a ovocná, která sice zrála pouhých několik týdnů, ale za tuto dobu už stačila získat svůj osobitý charakter.  

Označení Svatomartinské víno ve spojitosti s vítáním nového vína se začalo užívat již na dvoře císaře Josefa II. Začátkem listopadu končila vinařům pracujícím u větších sedláků služba a některá vína bývala už tou dobou ve sklepě „vyčištěna“, a proto bylo zvykem ochutnávat novou úrodu. Toto období připadalo na dobu, kdy byla sklizeň již v bezpečí pod střechou, a blížil se klidný advent spojený s předvánočním půstem. 

Tradičně se první Svatomartinská vína otevírají 11. listopadu v 11 hodin. Víno se nalévá vždy z lahve a nikdy ze sudu. Na etiketě musí být vždy logo Svatomartinského vína, tj. značka se sv. Martinem na bílém koni.