Domaine Saint-Damien

Domaine Saint-Damien vedou Joel and Amie Saurel a jejich syn Romain, který nyní převzal vinařství. Rodina Saurel pečovala o vinice po čtyři generace, počínaje rokem 1821, a až donedávna prodávala všechny hrozny obchodníkům. V roce 1996 Joel obnovil výrobu vína na panství a v roce 1998 přivedli konzultačního vinaře Philippe Cambie. Vinifikace je klasická: vína fermentují ve velkých starých cementových tancích a zrají buď v cementových tancích nebo ve velkých starých Gigondas foederech.
Dnes se panství skládá ze 17 hektarů vinic, z nichž 12 se nachází v Gigondas. Všechny jejich vinice jsou od roku 2012 certifikovány jako ekologické. Průměrný věk keřů je 50 let a jsou velmi nízké výnosy. Vína Gigondas jsou stáčena do lahví podle jednotlivých terroir (konkrétně půdního typu), známá jako trilogie Saint-Damien. Neuvěřitelně složitá geologie/půdy vedou k úžasným výsledkům.