Grenache

🍷 Grenache (Garnacha, Cannonau) – šťavnatá klasika s jižanským srdcem.
Grenache – ve Španělsku známá jako Garnacha, na Sardinii jako Cannonau – je jedna z nejstarších a nejrozšířenějších červených odrůd na světě. Najdeš ji ve špičkových vínech jižní Francie, temperamentním Španělsku i ve slunné Austrálii. Je všestranná, hřejivá a neuvěřitelně přístupná.
🔍 Charakteristika odrůdy Grenache:
🎨 Barva vína:
– Rubínová až granátová, někdy se světlejším odstínem.
– Existuje i Grenache Blanc – aromatická bílá varianta.
🍓 Aroma:
– Tóny červeného ovoce🍓 jahody, 🍒 třešně, 🍇 maliny.
– Kořenité a bylinné 🌿 tymián, pepř, sušené byliny.
– Další nuance 🍫 čokoláda, kůže, někdy i kouř.
👅 Chuťový profil:
– Plné tělo.
– Jemné, zaoblené taniny.
– Vyšší alkohol (často 14–15 % obj.).
– Mírnější kyselinka.
– Hřejivý, ovocný a příjemně strukturovaný styl.
🌍 Hlavní regiony:
Země / Oblasti a styly
🇪🇸 Španělsko: Garnacha z Riojy, Prioratu, Aragonie – často robustní vína s potenciálem zrání.
🇫🇷 Francie: Rhôna (Châteauneuf-du-Pape), Languedoc – často ve směsi s Syrahem a Mourvèdrem.
🇮🇹 Itálie: Sardinie jako Cannonau – vína s tradičním charakterem a elegancí.
🇦🇺 Austrálie, 🇺🇸 USA: Plná, ovocná vína – ideální pro milovníky „nového světa“.
🥩 Párování s jídlem:
🍷 Červené Grenache: Grilované maso, jehněčí, ratatouille, těstoviny s rajčaty.
🌸 Rosé z Grenache: Saláty, losos, asijská kuchyně s jemným kořením.
🍫 Sladká vína: Čokoládové dezerty, modré sýry, pečené fíky.
✨ Zajímavost na závěr:
V některých regionech, např. na Sardinii, je Cannonau spojován s dlouhověkostí místních obyvatel. Antioxidanty, středomořská strava… a Grenache? Skvělé spojení!