Viosinho

🍇 Viosinho – bílá perla z Douro.
Viosinho je portugalská bílá odrůda z oblasti Douro, kterou najdeš jak v suchých vínech, tak v portském. Je to takový tichý hrdina, co dává vínu komplexitu, strukturu a elegantní aromatiku.
🌿 Co od ní čekat?
– Aromatické tóny tropického ovoce, citrusů a květin.
– Minerální podtóny, které dodávají vínu hloubku.
– Střední až vysoká kyselina – svěží, ale ne příliš agresivní.
– Plné a elegantní tělo.
🌍 Kde a jak se pěstuje?
Viosinho je náročná odrůda, nízký výnos, citlivá na nemoci, proto se pěstuje spíš v malých dávkách.
V Douro a Trás-os-Montes dává skvělé hrozny, které se často míchají s Gouveio, Rabigato nebo Arinto.
Díky tomu vznikají vyvážená a strukturovaná vína, která dobře stárnou.
🍽️ Jak si ji užít?
Viosinho je skvělá k:
– Mořským plodům a grilovaným rybám.
– Jemným, středně aromatickým pokrmům.
– Měkčím sýrům, které ocení její svěžest.
🎯 Proč je zajímavá?
Viosinho není úplně mainstream, ale vinaři i znalci ji mají čím dál radši. Přináší do vína hloubku, svěžest a eleganci, kterou prostě stojí za to poznat – zvlášť pokud máš rád portugalská vína.