O%riginal White 0%, José Maria da Fonseca, Setúbal, polosuché, bílé, 0,75l

🏰 Vinařství: José Maria da Fonseca.

🍷 Styl vína: nealkoholické bílé víno (<0,5 %).
📍 Oblast: Península de Setúbal, Portugalsko.

🍇 Odrůda: Moscatel de Setúbal (Moscatel Galego Branco).

💡 Charakter vína

Značka O%riginal od vinařství José Maria da Fonseca byla jednou z prvních v Portugalsku, která nabídla kvalitní nealkoholická vína. Cílem je zachovat autentický vinařský zážitek – aromatiku, chuť i strukturu – bez přítomnosti alkoholu.

🍷 Výroba vína

Víno je nejprve vyrobeno klasickou vinifikací při nízké teplotě, aby si zachovalo aromatiku odrůdy. Následně je alkohol šetrně odstraněn moderní metodou (spinning cone), která zachovává chuť a vůni vína. Tento proces umožňuje nabídnout plnohodnotný vinařský zážitek bez alkoholu.

👃 Aromatika: Svěží citrusové aroma (limetka, citron) s výraznými květinovými tóny – typickými pro odrůdu Moscatel.

👅 Chuť: Lehká, ovocná a hladká. Výrazná svěžest, jemná struktura a čistý, osvěžující závěr s nádechem citrusů a květin.

🎨 Barva: Světle zelenkavo-citronová.

🍽 Doporučené párování

🐟 Ryby a mořské plody
🥗 Lehké saláty
🍤 Krevety a tapas
🥂 Aperitiv

📊 Analytika

🍷 Alkohol: <0,5 %.
⚖️ Kyseliny: cca 5,8 g/l.
🧪 pH: cca 2,8.
🍬 Zbytkový cukr: 20 g/l.

🌡 Teplota podávání: cca 5–8 °C.