Château Pape Clément 2014, Grand Cru Classé de Graves, AOC Pessac-Leognán, 0,75l

Vinařství: Château Pape Clément.

Château Pape Clément je jednou z nejstarších staveb v Bordeaux. Vinici poprvé vysázel v 13. století Bertrand de Goth, nejmladší syn šlechtické rodiny z Bordeaux. Byl arcibiskupem v Bordeaux a stal se papežem v roce 1305, poté přijal jméno Clément V. Vinici provozovalo arcibiskupství Bordeaux až do francouzské revoluce. Château Pape Clément je hrdé na výrobu vína ze stejných vinic po více než 7 století.

Vinifikace: Macerace 30 až 40 dní. Malolaktická fermentace v sudech.

Barva: Víno je rubínově červené barvy s dobrou hustotou, s hnědými, mahagonovými odlesky. Lesk a jasnost jsou zachovány. Silný okraj. Slzy jsou jemné a dobře vyznačené, bohaté a pravidelné.

Aroma: Aroma je vypadá zároveň expresivně, upřímně a komplexně. Existuje celá řada přítomných vůní: ovoce, květiny a koření. Vůně kůže a lehce spáleného dřeva, známky praženin. Víno vykazuje krásnou aromatickou amplitudu.

Chut’: začátek je upřímný, zdvořilý, dokonce laskavý. Intenzivní chuť nejprve připomíná složité pocity vnímané v nose.