ÚvodBlogPortské víno – co to je?

Portské víno – co to je?

Portské víno, známé také jako Port nebo Porto, je druh fortifikovaného vína, které pochází z údolí Douro v severním Portugalsku. Toto víno je oblíbené po celém světě díky své sladké chuti a vysokému obsahu alkoholu, který obvykle dosahuje 19–22 %.

Charakteristika portského vína:

  1. Fortifikace: Portské víno je fortifikované, což znamená, že během procesu kvašení je přidán alkohol (obvykle brandy). Tento krok zastaví kvašení, čímž se zachová přirozený cukr z hroznů, což dodává vínu jeho sladkou chuť.
  2. Odrůdy hroznů: Portské víno se vyrábí z různých odrůd hroznů, mezi které patří Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo) a Tinta Barroca.
  3. Typy portského vína:
    • Ruby: Mladé, ovocné a plné portské víno s intenzivní červenou barvou.
    • Tawny: Zráním v dubových sudech získává hnědavý odstín a ořechové tóny. Tawny portská vína mohou být označena jako 10, 20, 30 nebo 40 let stará.
    • Vintage: Vysoce kvalitní portské víno z jednoho výjimečného ročníku, které zraje v lahvích.
    • Late Bottled Vintage (LBV): Portské víno z jednoho ročníku, které zrálo v sudech déle než standardní Ruby, obvykle 4–6 let.
    • White Port: Vyrobené z bílých odrůd hroznů, může být suché nebo sladké.

Podávání:

  • Portské víno se obvykle podává jako digestiv po jídle.
  • Červená portská vína (Ruby, Tawny, Vintage) se podávají při pokojové teplotě, zatímco bílé portské víno se často podává vychlazené.
  • Portské víno se často podává v menších sklenicích, podobných těm na sherry.

Skladování:

  • Neotevřené lahve portského vína by měly být skladovány v chladu a temnu.
  • Po otevření by mělo být portské víno spotřebováno do několika týdnů, aby si zachovalo svou chuť.

Nejlépe se podává:

Portské víno je skvělou volbou pro milovníky sladkých vín a často se podává k dezertům, sýrům nebo jako samostatný nápoj k relaxaci.

Share:

Leave a comment

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

  • V košíku nejsou žádné produkty.
Úvod
Shop
Categories
0 Cart
Používáme cookies ke shromažďování a analýze informací o výkonu a používání webu, zajištění fungování funkcí ze sociálních médií a ke zlepšení a přizpůsobení obsahu a reklam