Château La Lagune 2017, AOC Haut-Médoc, Grand Cru Classé, červené, suché, 0,75l
1,995.00 Kč
Château La Lagune 2017 je noblesní a elegantní červené víno z levého břehu Bordeaux, které nese prestižní označení Grand Cru Classé z roku 1855. Tento ročník nabízí perfektně vyvážený projev s dominantním Cabernetem Sauvignon, přirozenou jemností Merlotu a špetkou kořenitosti od Petit Verdot. Vyniká čistotou, jemností a linií, kterou lze jen těžko najít jinde. Certifikovaná organická produkce jen podtrhuje výjimečnost tohoto vína.
7 skladem
5% sleva
Zaplatíte o 5% méně při nákupu 6 a více stejných lahví
Vinařství: Château La Lagune.
Původ: Francie, Bordeaux – Haut-Médoc.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
Typ: Červené, suché.
Párování: Tuňák, telecí, jehněčí.
Archivace: 10–15 let.
Zrání: 12 měsíců ve francouzských dubových sudech.
Certifikace: Organické víno.
Objem: 0,75 l.
Ročník: 2017.
Teplota podávání: 18 °C.
Sklizeň: Ručně.
Vinařství a filozofie
Château La Lagune je historické vinařství v Haut-Médocu, patřící mezi Grand Cru Classé od slavné klasifikace z roku 1855. V posledních dekádách prošlo vinařství kompletní proměnou – pod vedením Caroline Frey se zaměřilo na biodynamické a organické hospodaření, čímž získalo nejen ekologickou certifikaci, ale i uznání mezi milovníky vína po celém světě.
Charakter vína
Barva vína je tmavě rubínová s granátovými odlesky.
Aroma je elegantní a pronikavé – dominují tóny černého rybízu, švestek, grafitu, s jemným podtónem vlašského ořechu, fialky a ušlechtilého dubu.
Chuť je lineární, precizní a svěží – výraz Cabernetu Sauvignon je zřetelný, ale třísloviny jsou jemné a dokonale integrované. Objevují se zde švestky, černý čaj, lehká kouřovost a dotek balzamika. V závěru elegantní minerální linka a suché bylinky.
Odrůdy
-
70 % Cabernet Sauvignon.
-
25 % Merlot.
-
5 % Petit Verdot.
Zrání a vinifikace
-
12 měsíců ve francouzských dubových sudech, částečně nových
-
Finalizace před lahvováním probíhá čiřením pomocí vaječných bílků – tradiční metoda, která dodává vínu jemnost a lesk.
Párování s jídlem
Toto sofistikované víno doporučujeme servírovat s:
-
Grilovaným tuňákem s balsamicem
-
Dušenými telecími ledvinami se šalotkou a červeným vínem
-
Pečeným jehněčím na rozmarýnu
Skvěle si rozumí i s tvrdými sýry nebo telecím ragú.
Teplota podávání
18 °C – dekantace 30–60 minut doporučena pro plný rozvoj aromatiky.
Zrací potenciál
Víno má potenciál zrání 10–15 let, ideální k archivaci až do roku 2032 a dále.
Vinice a terroir
-
Půda: štěrk s vysokým obsahem oxidu křemičitého
-
Sklizeň: ručně, od 12. do 30. září 2017
-
Věk vinic: více než 20 let
-
Organická certifikace: ANO
Půdy bohaté na štěrk a křemičitý písek umožňují dokonalé odvodnění a přirozený stres révy, což přispívá k intenzitě a komplexitě hroznů.
Ocenění
92 bodů – Jane Anson (Decaner).
17,5+ Matthew Jukes (The Bordeaux Report).
