Odrůdy: Sémillion 65%, Sauvignon Blanc 35%. Obsah alkoholu: 13,5%. Charakteristika: mentolové aroma, čerstvé ovoce (mirabelle, liči, ananas a mango) vylepšené kořeněnými tóny připomínajícími pepř a černý čaj. Tóny rebarbory ​​poskytují chut', která je elegantně hořká. Víno zůstává silné, živé a dlouhé, s nádechem čerstvých lískových skořápek, na konci ukázka skvělých ušlechtilých vín. Zrání: 18 až 24 měsíců v dubových sudech.