Riesling

🍇 Odrůda Riesling je jedna z nejznámějších a nejuznávanějších bílých odrůd na světě. Původ má v Německu, ale dnes ji najdeš i ve Francii (Alsasko), Rakousku, USA, Austrálii a dalších vinařských regionech.
🍏 Chuťový profil: Riesling je velmi variabilní — může mít svěží ovocné tóny jablek, hrušek, broskví, citrusů i květinové aroma. U sladších vín přibývá medových a exotických tónů.
⚡️ Kyselinka: Typická vysoká kyselost dává vínu svěžest, živost a dlouhou schopnost zrání. Díky ní Riesling zůstává krásně vyvážený i ve sladších stylech.
🍬 Sladkost: Riesling může být suchý (trocken), polosuchý i sladký — od pozdního sběru, přes výběr z bobulí až po ledová vína. Na etiketách německých Rieslingů často najdeš přesné označení sladkosti.
⏳ Zrání: Riesling je známý tím, že umí krásně zrát. S věkem se rozvíjejí medové, petrolejové a minerální nuance, které jsou pro něj tak typické.
🌍 Terroir: Velmi citlivý na půdu a klima, často roste na chladnějších, kamenitých místech, což mu dodává výrazný minerální charakter.
🌱 Hlavní oblasti:
– Německo (Mosel, Rheingau, Pfalz) – lehká, svěží a aromatická vína.
– Alsasko (Francie) – suchá, plnější s mineralitou.
– Rakousko – suchá vína s výraznou kyselinkou.
– Austrálie (Clare a Eden Valley) – svěží, citrusová.
– USA (Kalifornie, Washington) – suché i sladké styly.
🍽️ S čím podávat:
– Suché Rieslingy se hodí k rybám, mořským plodům, lehkým salátům.
– Sladší verze jsou skvělé k pikantním asijským jídlům, ostrým sýrům a kořeněným pokrmům.
Riesling je opravdová hvězda, která nabízí jak svěžest, tak komplexnost, a vždy překvapí svou živostí a elegancí.