Arinto

🍇 Arinto – Svěží portugalská odrůda pro aromatická bílá vína.
Arinto je starobylá portugalská odrůda známá svou všestranností, aromatikou a výbornou kyselinkou. Tato odrůda je ideální pro výrobu svěžích bílých vín, která mají potenciál ke zrání a jsou oblíbená nejen v Portugalsku, ale i mimo něj.
🧭 Původ a rozšíření:
Původ: Portugalsko (region Bucelas, Alentejo, Tejo, Vinho Verde).
Hlavní oblasti pěstování:
– Bucelas (Portugalsko): Kde se vyrábí výrazné odrůdy bílých vín z Arinta.
– Alentejo, Tejo, Vinho Verde: Další oblasti, kde se Arinto používá, často i v cuvée nebo k výrobě šumivých vín.
🍷 Charakteristika vína:
Aroma: Svěží tóny citrusů, jako je citron a limetka, s nádechem zelených jablek, bílých květů nebo minerality. S věkem víno může získávat komplexnější tóny, například medové nebo ořechové.
Chuť: Arinto nabízí svěží a živou chuť díky výrazné kyselince, která je jedním z klíčových rysů této odrůdy.
Kyselinka: Výrazná kyselinka, která vínu dodává dlouhověkost a dobrý potenciál k zrání.
Barva: Obvykle světle žlutá až zelená.
🌱 Pěstování a vlastnosti révy:
Klima: Arinto se dobře přizpůsobuje teplému klimatu, což z ní činí ideální volbu pro oblasti s teplým podnebím, kde je odolná vůči suchu.
Pěstování: Arinto se pěstuje hlavně v regionu Bucelas a v dalších portugalských oblastech.
🍽 Doporučené párování s jídlem:
Mořské plody: Arinto je skvélé k mořským plodům a grilované rybě.
Saláty: Doporučuje se k lehčím salátům a jemně ochuceným těstovinám.
Aperitiv: Díky své svěžesti je ideální aperitiv.
Lehké asijské pokrmy: Arinto se hodí i k asijské kuchyni, kde jeho kyselinka krásně podtrhne chuť pokrmů.
🏅 Využití:
Jednoodrůdová vína: Arinto se vyrábí i jako jednoodrůdová vína, která jsou svěží a aromatická.
Cuvée a šumivá vína: Často je součástí směsí a využívá se i pro výrobu šumivých vín, kde její kyselinka přispívá k živosti a svěžesti.
🥇 Pro koho je Arinto ideální?
Pro milovníky svěžích, aromatických bílých vín s výraznou kyselinkou, která jsou ideální pro mořské plody, ryby a lehká jídla.