Azienda Palazzo

Azienda Palazzo je specializované vinařství, které produkuje pouhých 22 000 lahví ročně. Udržování malé velikosti produkce umožňuje rodině Loya-Palazzo provádět každou fázi výroby pod vlastním přísným dohledem, což zajišťuje, že vína vždy splňují nejvyšší standardy kvality.
Oblast zrání vína byla speciálně vytvořena uvnitř starého statku.
Pro vinifikaci, stáčení, skladování a zrání vína byla postavena nová budova plně v souladu s architektonickým stylem původního statku. Část je umístěna pod zemí, aby byla zajištěna stálá teplota 14–16°.
Azienda Palazzo zahrnuje 4,2 hektarů vinic, 2 hektary olivových hájů a 4,5 hektarů lesa; které jsou přirozenými plícemi našeho panství a cenným zdrojem pro správnou vegetativní rovnováhu vinné révy.
Pět vinic, nyní asi 40 let starých, se nachází v půvabném prostředí, klesající z 350 až 320 metrů nad mořem, s výhledem na impozantní Val d’Orcia, orientované na východ od úsvitu do soumraku a nachází se na okraji velké zalesněné oblasti. , dobře chráněné před mořským vánkem přicházejícím ze západu, z hřebenů Montalcino.