Niederösterreich

🍇 Niederösterreich – Srdce rakouského vinařství.
– Poloha: Severní část Rakouska, podél Dunaje.
– Klimatické podmínky: Kontinentální klima s teplými léty a chladnými zimami.
– Půda: Vápencová, jílovitá, štěrkovitá a písčitá půda, ideální pro různé odrůdy.
🌿 Charakteristika regionu
– Největší vinařská oblast Rakouska s více než 30 000 hektary vinic.
– Důraz na kvalitu: Výroba suchých, svěžích a aromatických vín.
– Hlavní odrůdy: Grüner Veltliner, Riesling, Zweigelt, Blaufränkisch.
– Rozmanitost terroir: Vinice v údolích i na svazích, každý subregion má své specifické vlastnosti.
🍷 Profil vín z Niederösterreich
– Bílá vína: Svěží, minerální, často s tóny bílého pepře, citrusů a zeleného jablka.
– Červená vína: Středně plná, ovocná s jemnými tříslovinami a kořenitým nádechem.
– Výrazná elegancia a pitelnost: Vína vhodná pro každodenní i slavnostní příležitosti.
🍽️ Doporučené párování s jídlem
– Ryby a mořské plody.
– Bílá masa, zejména drůbež.
– Jemné sýry a zeleninové pokrmy.
– Rakouská kuchyně, např. vídeňský řízek.