Pinot Nero

🍷 Pinot Nero: Italský elegán s francouzskou duší.
Pinot Nero je vlastně to samé jako Pinot Noir – jen v italském podání. Tahle odrůda pochází z Burgundska, ale v Itálii se jí daří hlavně tam, kde je chladněji: Trentino-Alto Adige, Lombardie nebo Friuli.
– Co od něj čekat? Lehčí barva, jemná tříslovina a rafinované aroma. V nose často najdeš třešně, maliny, jahody, někdy fialky, lesní podrost nebo koření. Je to takový poetický typ vína – jemné, ale výrazné.
– Pinot Nero je tak trochu rozmazlený princ mezi hrozny – náročný na polohu, půdu i péči. Ale když se mu všechno splní, odmění se krásně vrstevnatým vínem.
Zajímavost: v Itálii se používá i pro výrobu šumivých vín – třeba Franciacorta ho kombinuje s Chardonnay a někdy i Pinot Bianco. Výsledkem je noblesní bublinková záležitost vyráběná klasickou metodou, podobně jako šampaňské.