Dornfelder

🍷 Dornfelder – Německý elegán s temným ovocem v duši.
🌍 Původ odrůdy: Vytvořen v roce 1955 šlechtitelem Augustem Heroldem ve vinařském institutu ve Weinsbergu (Bádensko-Württembersko, Německo).
📚 Křížení: Helfensteiner × Heroldrebe (v rodokmenu najdeme Frühburgunder, Trollinger, Blauer Portugieser i Limberger)
🔍 Charakteristika vína Dornfelder:
🎨 Barva:
– hluboce tmavě rubínová až téměř černá.
– intenzivní, neprůhledná, s krásným leskem.
👃 Vůně a aroma:
– černé třešně 🍒
– švestky a ostružiny 🍇
– jemné kořeněné tóny – hřebíček, vanilka, pepř 🌿
👄 Chuťový profil:
– plná a šťavnatá chuť
– vyvážené třísloviny a živá kyselinka
– struktura vhodná pro zrání v dubových sudech
🍇 Pěstování:
– velmi oblíbený pro odolnost, vysokou výnosnost a snadné pěstování
– dobře se adaptuje na různé půdy a klimatické podmínky
🌍 Oblasti pěstování:
– Německo – 2. nejpěstovanější červená odrůda po Spätburgunderu.
– také Rakousko, Česko, Švýcarsko, USA a další země v menším měřítku.
🥂 Styl vína:
Styl/Charakteristika
🍷 Lehké a ovocné – mladá vína s výrazným ovocem, ideální na běžné pití.
🪵 Zrálé v sudu – komplexní, strukturovaná vína vhodná k archivaci.
💡 Zajímavost:
Dornfelder dokáže zaujmout jak milovníky ovocných vín, tak i ty, kteří hledají seriózní červené víno s potenciálem zrání. V chladnějším klimatu je cennou volbou pro svou spolehlivost při dozrávání tam, kde jiné červené hrozny ztrácejí sílu.