Glera (Prosecco)

🍏 Glera – srdce šumivého Prosecca.
🌍 Původ a název:
Glera je tradiční italská bílá odrůda, která tvoří základ Prosecca. Dříve se samotná odrůda jmenovala Prosecco, ale od roku 2009 se oficiálně používá název Glera, aby se ochránilo označení původu Prosecco DOC.
🔍 Charakteristika odrůdy Glera:
🎨 Barva vína: Světle slámově žlutá, někdy se zelenkavými odlesky.
🍏 Aroma a chuť:
🔹 Aroma: květinové (akácie, bílé květy), zelené jablko, hruška, citrusy.
🔸 Chuť: svěží, lehká, ovocná, často s jemným dotekem sladkosti a vyšší kyselinou.
🍇 Vlastnosti hroznů:
➕ Hrozny: střední velikosti, tenká slupka, vysoká kyselost.
🍾 Použití a styly vín:
Styl vína/Popis
🫧 Spumante: plně perlivé Prosecco.
🍃 Frizzante: jemně perlivé.
🔇 Tranquillo: klidné, nesumivé víno (méně běžné).
📍 Oblasti pěstování:
Region / Zajímavost
🇮🇹 Conegliano–Valdobbiadene DOCG: nejprestižnější Prosecco s elegantní strukturou.
🇮🇹 Asolo DOCG: méně známé, ale velmi kvalitní.
🇮🇹 Prosecco DOC: větší oblast pokrývající části regionů Veneto a Friuli.
🥂 Skvělé párování:
Jídlo/Důvod
🍤 Mořské plody: lehkost vína podtrhne jemnost chuti.
🧀 Měkké sýry: jako mozzarella nebo burrata.
🍓 Ovoce a dezerty: hlavně polosuché (Extra Dry) styly Prosecca.
🥂 Aperitiv: Glera je ideální pro toasty i lehké zahájení večera.
✨ Zajímavost na závěr:
Glera je důkazem, že víno nemusí být složité, aby bylo výjimečné. Je lehká, přístupná a svěží – přesně to, co si představíš pod sluncem nad Benátkami se sklenkou Prosecca v ruce.