Gewürztraminer

Gewürztraminer – král aromatických bílých vín.
Původ a rozšíření:
Gewürztraminer pochází z Alsaska (Francie), ale pěstuje se i v Německu, Rakousku, Itálii (Alto Adige), USA, Austrálii a dalších zemích s chladnějším podnebím. Je to odrůda, která se nedá přehlédnout ani přečichnout.
Charakteristika odrůdy Gewürztraminer:
Barva vína:
Zlatožlutá, někdy s růžovým odstínem díky tmavší slupce hroznů.
Aroma a chuť:
Vůně růže, liči, muškát, tropické ovoce, koření, med.
Chuť plná, výrazná, často polosladká, s nižší kyselinkou a vyšším alkoholem (13–15 %).
Poznámka: Gewürztraminer je víno, které voní, ještě než se napiješ – jeho intenzita je nezaměnitelná.
Pěstování:
Faktor/Vhodné podmínky
Podnebí: chladnější oblasti s delší zralostí hroznů.
Půda: hlinitá, kamenitá, dobře propustná.
Párování s jídlem:
Typ jídla/Proč se hodí
Asijská kuchyně – výrazné aroma a polosladkost ladí s kořením a chilli.
Uzená masa – kontrastují se sladkostí a florálními tóny.
Sýry s modrou plísní – harmonie sladkosti a slanosti.
Kari a indická jídla – Gewürztraminer zvládne i pikantní chutě.
Zajímavost:
Název „Gewürz“ v němčině znamená koření, což přesně vystihuje povahu vína. Je to intenzivní, opojné a extrémně aromatické víno, které milují ti, kdo hledají něco výjimečného mimo klasické bílé odrůdy.