Albret Chardonnay „El Alba“ 2020, Navarra DO, Bodegas Finca Albret, 0,75l

Vinařství: Bodegas Finca Albret – je moderní vinařství v srdci Navarry, které se specializuje na vína s výrazným terroirem a nízkým výnosem. Jejich filozofie stojí na precizní práci na vinici, šetrném zpracování hroznů a spojení elegance s typickým charakterem regionu. Víno „El Alba“ – Úsvit – odráží začátek dne, čistotu a svěžest, kterou vinaři zachycují díky noční sklizni a důrazu na detail.

Původ: Navarra, Španělsko.
Odrůda: 100 % Chardonnay.
El Alba = úsvit – symbol svěžesti a elegance.
Alkohol: 13,5 %.
Zrání: 6 měsíců ve francouzských dubových sudech.
Objem: 0,75 l.
Teplota podávání: 12 °C.

Charakteristika vína

Barva: Zářivě žlutá se zlatavými odlesky – čistá, elegantní, poutavá.

Aroma: Intenzivní a delikátní vůně zralého peckového a tropického ovoce – dominují meruňky, ananas a limetka. V pozadí se objevují bílé květy a jemný dotek vanilky a máslovosti, které naznačují kontakt se dřevem.

Chuť: Chuť je harmonická, elegantní a zároveň osvěžující. Plné tělo s krásně integrovanou kyselinou. Ovocné tóny přechází do delikátní krémovosti a lehké toastovosti ze sudového zrání. Víno působí kulatě, čistě a má dlouhou, minerální dochuť.

Párování s jídlem

Mořské plody.
Pečené, grilované i smažené ryby.
Kuřecí a krůtí maso.
Zeleninové pokrmy.
Rybí polévky a bisque.

Vinice & terroir

Pouze 3 hektary staré vinice v oblasti San Nicolás, orientované sever–jih, s vysokým baldachýnem pro optimální oslunění. Půda je kamenitá, písčitá s jílovým podložím a hlubokým štěrkovým profilem – ideální pro nízké výnosy a vysokou koncentraci. Hrozny se sklízí ručně v noci, aby se zachovala maximální čerstvost.

Vinifikace

Po jemné maceraci při 8 °C následuje fermentace v malých francouzských dubových sudech (Jupilles a Tronçais). Víno zraje 6 měsíců na jemných kalech s pravidelným mícháním (bâtonnage), které podporuje krémovou strukturu a komplexitu.