Tinto Cão

🐾 Tinto Cão – ušlechtilý „červený pes“ z portugalského Douro.
Tato starobylá a vzácná odrůda s poetickým názvem („červený pes“) je jedním z nejlepších příkladů odolné révy, která se skvěle vyrovnává s horkem a suchem – ideální do podmínek údolí řeky Douro. Je méně známá, ale mezi milovníky autentických portugalských vín má své pevné místo.
🔍 Charakteristika odrůdy
📍 Původ: Portugalsko, zejména Douro a Dão.
💪 Odolnost: Výborně snáší horké klima a sucho.
🕰 Dozrávání: Pomalu zraje → hluboké, koncentrované chutě.
🍷 Vlastnosti vína
🎨 Barva: Tmavě rubínová až fialová.
👃 Vůně: Intenzivní tmavé ovoce (ostružiny, švestky), doplněné tóny kůže, tabáku, čokolády.
👅 Chuť: Výrazné třísloviny a svěží kyselina → skvělý potenciál ke zrání.
🪵 Zrání: Výborně se vyvíjí v dubu – vznikají jemné, harmonické tóny.
🥂 Použití ve víně
– Portské víno: Dodává tělo a strukturu.
– Suchá červená vína: V blendu s Touriga Nacional, Tinta Roriz a dalšími tvoří komplexní vína s dlouhověkostí.
– Solitér: Čisté Tinto Cão je vzácné, ale výjimečně charakteristické – pro znalce!
🌍 Rarita mimo Portugalsko
Mimo Portugalsko se s Tinto Cão moc často nesetkáš, což z něj dělá skvělý objev pro sběratele i milovníky jedinečných vín.