Sylvánské zelené

🍇 Sylvánské zelené (Silvaner)
Starobylá odrůda s tichou elegancí a chutí středoevropského terroiru.
📍 Původ a původní název:
✔ Starobylá bílá odrůda pocházející z Rakouska nebo Německa.
✔ Vznikla křížením Tramínu červeného × Österreichisch-Weiß (Rakouská bílá).
✔ Pěstuje se zejména ve střední Evropě.
🎨 Charakteristika vína:
– Barva:
💛 Světle žlutá až nazelenalá.
– Aroma:
🌿 Jemné, často neutrální, s tóny bylin, zeleného jablka, hrušky, někdy jemně kořenité.
– Chuť:
✔ Svěží, jemně minerální.
✔ Střední tělo.
✔ Decentní, ale příjemná kyselinka.
🌱 Pěstování a terroir:
Sylvánské zelené je náročné na polohu – miluje vápenité půdy a chladnější klima.
📌 Nejvýznamnější oblasti:
🇨🇿 Česká republika – Mikulovská podoblast.
🇦🇹 Rakousko – Wachau, Weinviertel.
🇩🇪 Německo – Franky (Franken), často ve slavné lahvi Bocksbeutel.
🇫🇷 Alsasko – časté i ve směsných vínech.
🍽 Párování s jídlem:
Ideální k lehkým jídlům:
🐟 Rybí a mořské pokrmy.
🍗 Jemná drůbež.
🧀 Jemné čerstvé sýry.
🥬 Tradiční kuchyně střední Evropy — například chřest s holandskou omáčkou.
📌 Zajímavost:
I když není tak populární jako Ryzlink rýnský nebo Veltlínské zelené, Sylvánské zelené dokáže být noblesním společníkem a skvěle ukazuje charakter původu.