Alsace

🍇 Vinařská oblast Alsace (Alsasko).
Alsace, rozkládající se na severovýchodě Francie podél řeky Rýn, je výjimečná vinařská oblast s bohatou historií a jedinečným stylem vín. Díky své poloze na hranici s Německem je zdejší vinařská kultura ovlivněna oběma národy – což se odráží v odrůdách, etiketách i stylu vín.
🌿 Typické odrůdy
Alsasko se specializuje především na bílá vína, která jsou elegantní, aromatická a často suchá.
Mezi nejvýznamnější patří:
– Riesling: suchý, minerální, s vysokou kyselinkou a dlouhým potenciálem zrání.
– Gewurztraminer: aromatické víno s tóny růží, liči a koření.
– Pinot Gris: plné tělo, lehká nasládlost, medové a kořeněné tóny.
– Pinot Blanc: svěží, jemné a příjemně ovocné.
– Muscat: květinové a muškátové aroma, lehké tělo.
– Sylvaner: lehké a osvěžující.
– Pinot Noir: jediné červené víno z Alsaska, jemně ovocné a lehké.
🌍 Terroir a klima
Půdy: kombinace žuly, vápence, jílu a pískovce.
Terén: zvlněné kopce pohoří Vogézy chrání vinice před dešti a větrem.
Podnebí: kontinentální s horkými léty a chladnými zimami – ideální pro pomalé zrání hroznů.
🍷 Styl vín a označení AOC
Alsaská vína jsou čistě odrůdová – to znamená, že etiketa vždy uvádí název hroznové odrůdy. Typicky se lahvují do štíhlých lahví zvaných „flûte d’Alsace“.
📌 AOC označení:
Alsace AOC – základní označení pro většinu vín.
Alsace Grand Cru AOC – vína z nejkvalitnějších poloh.
Crémant d’Alsace AOC – šumivá vína vyráběná tradiční metodou.
🍽 Vhodná kombinace s jídlem
Alsaská vína jsou skvělými společníky k jídlu. Doporučujeme je kombinovat s:
– rybami a mořskými plody 🐟
– drůbeží 🍗
– pokrmy z vepřového masa 🐖
– výraznými sýry jako Munster 🧀
– nebo i s asijskou kuchyní (Gewurztraminer!)
🏰 Zajímavosti
– Oblast má římský původ a dlouhou vinařskou historii.
– Patří mezi nejmalebnější francouzské vinařské oblasti – vinice leží podél tzv. Route des Vins d’Alsace.
– Většina vinařství je rodinného charakteru, což přispívá k autenticitě vín.