FLOR de Linho Alvarinho 2024, Vinho Verde DOC, bílé, suché, 0,75l

📍 Vinařská oblast: Vinho Verde DOC Portugalsko.
🍇 Odrůda: 100 % Alvarinho.
🍷 Obsah alkoholu: 13 %.
📦 Archivace: 5 let.

🍷 Styl vína: suché bílé víno.
👨‍🔬 Enolog: António Sousa.

🌍 Charakter regionu: Vinho Verde, sever Portugalska, je známý produkcí svěžích, aromatických vín s výraznou kyselinou a mineralitou. Odrůda Alvarinho patří mezi nejkvalitnější lokální odrůdy a dává komplexnější, strukturovanější vína než běžná Vinho Verde.

🪨 Půda: Převážně granitické podloží, které přispívá k minerálnímu projevu vína.

🍷 Vinifikace: Část hroznů (cca 40 %) prochází 24hodinovou macerací na slupkách, což vínu dodává strukturu a komplexitu. Fermentace probíhá přibližně 18 dní při kontrolované teplotě 16–17 °C.

👃 Aromatika: Intenzivní aroma tropického a peckového ovoce (broskev, nektarinka), citrusů (limetka, grep) a květin (pomerančový květ, zimolez).

👅 Chuť: Svěží, minerální a velmi dobře strukturovaná. Plnější tělo na poměry Vinho Verde, elegantní textura a dlouhý, šťavnatý závěr.

🎨 Barva: Světle slámová se zlatavými odlesky.

🍽 Doporučené párování

🦐 Mořské plody
🐟 Tučnější ryby
🥗 Saláty
🍗 Bílé maso

📊 Analytika

⚖️ Kyseliny: cca 5–6 g/l
🍬 Zbytkový cukr: cca 3–4 g/l

🌡 Teplota podávání: 8–10 °C

🏅 Ocenění

🥈 Mundus Vini – Silver (2023, ročník 2022).
🥈 Mundus Vini – Silver (2022, ročník 2021).

💡 Charakter vína

Projekt 3 Rostos vznikl z kombinace tradice tří generací a moderního přístupu k vinařství. Cílem je produkovat vína s identitou, která spojují terroir, odrůdu a čistotu projevu.