Montepulciano D'Abruzzo

🍷 Montepulciano d’Abruzzo – charakter vína z italského regionu Abruzzo.
Montepulciano d’Abruzzo je výrazné červené víno z oblasti Abruzzo, vyráběné z odrůdy Montepulciano. Tato odrůda je ceněná pro svou plnost, strukturu, vyšší obsah tříslovin a skvělý potenciál ke zrání.
✨ Charakteristika vína:
Barva: Temně rubínová až fialová.
Aroma: Černé ovoce (švestky, třešně, ostružiny), koření (pepř, skořice), často tóny čokolády a vanilky.
Chuť: Plná, sametová, s jemnými tříslovinami a vyváženou kyselinou.
Alkohol: Obvykle 12,5–14 %.
🕰️ Styl a zrání:
– Základní vína – určena k brzké konzumaci.
– Riserva – prémiová vína zrající min. 2 roky (z toho 9 měsíců v sudu).
🏅 Klasifikace:
– Montepulciano d’Abruzzo DOC – min. 85 % Montepulciano.
– Colline Teramane DOCG – nejvyšší apelace z provincie Teramo, přísnější pravidla.
– Riserva – vína s delším zráním a vyšší kvalitou.
🍽️ Ideální párování:
– Grilovaná a pečená červená masa (hovězí, jehněčí).
– Těstoviny s masovými a rajčatovými omáčkami.
– Tvrdé, vyzrálé sýry (pecorino, parmazán).
❗ Neplést si s:
Vino Nobile di Montepulciano – víno z Toskánska vyráběné z odrůdy Sangiovese. Ačkoliv sdílí jméno města, s Montepulciano d’Abruzzo nesouvisí.