Portské víno Quinta Vale D. Maria, L.B.V. 2015 – nefiltrované, 0,75l

Výroba vína: Směs více než 25 různých tradičních odrůd regionu Douro, převážně Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz a Tinta Barroca, ale také Rufete, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Sousão a mnoha dalších. Všechny pochází ze starých (25 až 60 let) vinic Quinta Vale D. Maria, s jižní, jihovýchodní, jihozápadní, východní a západní orientací.  Tyto hrozny jsou poslední, které byly sklizeny a měly hustotu nad 15,5 Baumé. Hrozny byly před fermentací byli rozšlapaný nohami, hned do moštu bylo přidáno 15% od celkového objemu hroznového brandy. Toto umožňuje macerovat hrozny při chladnějších teplotách a po delší dobu před začátkem fermentace. Jak mile mošt je připraven, spolu se slupkami  se v lagar přidá veškerý zbývající brandy. Pak další mícháni zajistí dobrou homogenizaci celého vína a zastavení fermentace. Směs moštu a brandy zůstává v lagaru ještě další dva až čtyři dny, s velmi mírným mícháním dvakrát denně (pokaždé 10 minut).

Zrání vína: Víno zraje ve velmi starém (více než 100 let starém) dřevěném sudu a malé nerezové kádi.

Archivace: bez omezení.