Košer víno (Kosher Wines) je víno vyrobené v souladu s přísnými pravidly židovské tradice. Slovo „košer“ pochází z hebrejštiny a znamená „čistý“ nebo „vhodný“, což v tomto případě označuje potraviny a nápoje splňující náboženské požadavky judaismu.

Jak se vyrábí košer víno?

Aby víno získalo status košer, celý proces jeho výroby musí probíhat pod přísným dohledem rabína – od péče o vinice až po konečné lahvování. Mezi hlavní podmínky patří:
✅ Vinice musí být starší než čtyři roky.
✅ Ruční sklizeň a pečlivý výběr hroznů – nesmí být použity poškozené nebo nezralé plody.
✅ Víno může manipulovat pouze rabín – včetně lisování a kvašení.
✅ Použití nerezových tanků pro fermentaci.
✅ Lahve musí být zcela nové a vyrobené pod dohledem rabína.

Čím se liší košer víno od běžného vína?

Technologicky se košer víno neliší od běžného vína – používají se stejné odrůdy hroznů i vinařské postupy. Rozdíl spočívá pouze v přísném dohledu a dodržování náboženských zásad, které zajišťují jeho čistotu a kvalitu.

Košer vína jsou oblíbená nejen mezi židovskými komunitami, ale i mezi milovníky kvalitních a pečlivě vyráběných vín po celém světě. 🍷