Nadmořská výška: 300 m.
Typ půdy: Jíl s přítomností pískovce
Hustota výsadby: 3000/4000 keřů/ha.
Sklizeň: 20. – 25. Září, ruční sběr.
Fermentace: Criomacerace při 5 °C. První fermentace při 15 °C po dobu 20 dnů.
Kvašení: 3 měsíce na sedimentech.
Metoda výroby: Sekundární fermentace v tlakových nádobách po dobu 90 dnů.
Tlak: 5,5 atm.