Vinařství: Bodegas GarciGrande.
Tento projekt začíná na severozápadě regionu Castilla y León ve Španělsku, na území nedaleko severní hranice s Portugalskem. Myšlenkou tohoto projektu je pečlivě si vybrat omezenou oblast produkce vinic s velkým potenciálem a tam vyrábět výjimečné a vyvážené víno.
Sklizeň: Ručně sbírané a mechanické sklizně.
Výroba vína:
Vinice: výběr podle parcel a stupně zralosti v jedné z nejlepších oblastí Castilla y León.
Vinifikace: Prefermentace se provádí během 48 hodin při 12 °C. Fermentace se provádí při kontrolované teplotě po dobu 10 dnů, aby se vyvinul veškerý aromatický potenciál, který může víno poskytnout při výrobě. Prostřednictvím mikrooxidace a jablečno-mléčné fermentace získáváme dobrou ovocnost a ideální množství taninů.
Barva: Intenzivní třešňově červená s fialovými tóny.
Aroma: Je ovocná, balzámová a kořeněná se švestkovými tóny, červeným rybízem, lékořicí a čokoládou.
Chut’: Dobře strukturovaná, svěží, kulatá a hedvábná.
Teplota podávání: 14 ° C – 16 ° C
Nejlépe se podává: Pečená jídla a zralý sýr.
