Popis
Vinařství: Bodegas Valdelacierva
Barva: Třešňově červená barva s rubínovým leskem.
Aroma: je středně intenzivní. Jsou cítit pražené noty s ovocným závěrem.
Chuť: je sladká, strukturovaná, na začátku se sametovýmí odlesky.
Teplota podávání: 12°C – 14°C.
Nejlépe se podává: Maso, grilované ryby a tapas.
Sklizeň: Ruční sběr
Typ půdy: Písčité a jílovité hlinité
Nadmořská výška: 433 – 694 metrů
Věk vinic: Starší než 40 let
Výnos: 5 500 kg/ha
Vinifikace: Hrozny se vybírají ručně, s ohledem na polohu a stupeň zralosti. Fermentace se provádí při kontrolovaných teplotách 25-28 ° C po dobu 5-7 dnů. Postfermrntační macerace trvá 12 až 15 dní při 22 °C, než se úplně extrahují polyfenoly.
